疫情期間校園食品安全涉及到廣大師生的權(quán)益，為強(qiáng)化我院食堂食品安全管理，控制堂食就餐安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障我院食堂疫情期間有序就餐，學(xué)院后勤管理處于2020年4月7日早上9：30-12：00組織開展了疫情應(yīng)對(duì)學(xué)生就餐模擬演練，學(xué)生就餐模擬演練在學(xué)校鵬飛校區(qū)一、二樓食堂、中堯校區(qū)一、二樓食堂進(jìn)行，主管學(xué)院后勤管理工作的副院長陳寧春現(xiàn)場指導(dǎo)演練活動(dòng)，后勤管理處副處長莫春華、后勤管理處全體中層、各行政教輔部門、學(xué)生工作部中層領(lǐng)導(dǎo)、各系學(xué)工副主任以及2018級(jí)、2019級(jí)輔導(dǎo)員共計(jì)二十余人參與演練。

演練前，后勤管理處李梅老師介紹了本次食堂演練的路線要求、演練內(nèi)容以及開學(xué)后需要傳達(dá)給學(xué)生的相關(guān)就餐要求；后勤管理處副處長莫春華就疫情防控就餐強(qiáng)調(diào)演練的要點(diǎn)、重點(diǎn)、流程及注意事項(xiàng)，明確各個(gè)環(huán)節(jié)的職責(zé)分工；學(xué)校主管后勤管理工作副院長陳寧春同志深入食堂一線指導(dǎo)并檢查工作，并在演練過程中以“學(xué)生”的角色全面體驗(yàn)檢查校園疫情防控下的有序就餐工作流程及措施成效。

演練中，參與人員就學(xué)生就餐環(huán)節(jié)個(gè)流程進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)模擬，將書面開學(xué)預(yù)案提前實(shí)踐化、具象化，從演練中進(jìn)一步梳理短板弱項(xiàng)、查漏補(bǔ)缺，為安全平穩(wěn)有序開學(xué)全面做好準(zhǔn)備。所有演練人員在食堂內(nèi)部維護(hù)秩序人員的指引下沿著路線圖進(jìn)行演練。在所有食堂，按照“防控指南”的要求，在地板上標(biāo)注了指引路線、就餐位置、排隊(duì)等候標(biāo)識(shí)等，在地面上用黃色帶及腳印標(biāo)出學(xué)生排隊(duì)行進(jìn)標(biāo)識(shí)，餐廳門口張貼著的學(xué)生就餐就餐流程圖及出入口標(biāo)識(shí)，時(shí)刻提醒學(xué)生要按要求排隊(duì)取餐。參加演練的“學(xué)生”分批分段，排隊(duì)等候，有序取餐。精準(zhǔn)的措施，有效保障了演練順利進(jìn)行。

通過此次實(shí)戰(zhàn)演練，學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)生秩序就餐及就餐流程，提高了食堂人員應(yīng)對(duì)新冠肺炎的防范意識(shí)、應(yīng)急水平和實(shí)戰(zhàn)能力，全面檢驗(yàn)了開學(xué)防控工作預(yù)案的科學(xué)性、針對(duì)性和可操作性，保障就餐安全。?

同時(shí)，結(jié)合我院食堂食品安全監(jiān)督管理需要，莫春華帶隊(duì)進(jìn)行食堂后廚衛(wèi)生排查及食品原材料儲(chǔ)存檢查，以確保開學(xué)后就餐的食品衛(wèi)生安全。

（演練培訓(xùn)現(xiàn)場）

（食堂演練現(xiàn)場）

（后廚檢查現(xiàn)場）